Proces proizvodnje
Nije lako napraviti pivo, a još je teže napraviti dobro pivo. Ako se ikad pitaš ‘Kako rade Karlovačko?’ (a znamo da se to pitaš skoro svaki dan), mi odgovaramo: korak po korak. Pa, krenimo redom…
1. korak
Mljevenje, ukomljavanje
Prvo i prvo, potrebno je osigurati osnovne sirovine za proizvodnju Karlovačkog piva. A to su voda, slad, hmelj, ječam i kvasac. Na samom početku, slad se usitnjava mljevenjem. Ukratko, ne meljemo gluposti, nego slad.
2. korak
Cijeđenje, kuhanje
Izmljeveni se slad miješa s vrućom obrađenom vodom. Procesom filtracije razdvajaju se sladovina i trop. Sladovina se zagrijava na 100°C i dodaje se hmelj. A trop dajemo kravama da omaste brk.